清远 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
碌鹅
菜品价格¥149视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东清远
主要食材
鹅肉
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香甜咸鲜香气突出浓郁
口感
嫩有嚼劲多汁
其他特点
地方特色本店招牌传统做法
分类依据：广东清远餐馆招牌菜，采用收汁类传统做法，具有明显地方辨识度和地域特色，作为正餐主菜食用。
博主推荐程度
推荐视频评价鹅肉紧实有弹性、很新鲜，酱香浓郁带微甜，并称其“有特色有特点”“这东西不虚传”，总结中评价相当不错。
这道菜怎么样
视频中提到鹅肉紧实有弹性且新鲜，汤收得较干，酱香浓郁并带有微甜，风味与潮汕卤鹅不同，整体评价较好且有特色。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:23–2:03
价格依据视频中提到