南京 · 台北热炒 · 具体分店待确认
绿竹笋
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
台湾
主要食材
绿竹笋
烹饪方式
腌／渍凉拌
味型
咸鲜清鲜
口感
偏干纤维感
其他特点
地方特色简单烹制传统做法现代呈现
分类依据：作为台菜前菜上桌，明确采用切丝、盐腌、压干的处理方式，并配彩色装饰；有台湾特色但缺少明确食用推荐。
博主推荐程度
博主态度不明null
这道菜怎么样
视频中提到评价为具有台湾特色，切丝腌制后水分较少，并搭配彩色装饰，做法较为特别。
所在记录台北热炒
视频时间1:40–2:09
价格依据暂缺