上海 · 八号院儿 · 具体分店待确认
现蒸大刀秦镇米皮
菜品价格¥18视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
陕西
主要食材
米辣椒蒜盐
烹饪方式
蒸凉拌
味型
辣香气突出咸鲜清淡
口感
有嚼劲弹
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：秦镇米皮是陕西地域辨识度较高的传统米食，现蒸并拌以调味料，属于传统主食类地方特色。
博主推荐程度
值得尝试米皮筋道且有弹性，辣椒香味足；但蒜香偏淡、盐味不足，整体香味不够浓，评价为“总体都不错”。
这道菜怎么样
视频中提到米皮口感筋道且有弹性，辣椒香味足，但蒜香偏淡，盐味不足，整体香味不够浓。
所在记录八号院儿
视频时间1:25–1:50
价格依据视频中提到