北京 · 利苑酒家 · 具体分店待确认
赖尿虾（皮皮虾）
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
粤菜
主要食材
皮皮虾蒜蓉辣酱
烹饪方式
水煮炸
味型
鲜香辣香气突出
口感
酥脆嫩弹纤维感
其他特点
突出食材传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：整顿饭是在高端粤菜酒家进行；该菜使用大规格皮皮虾，先焯水去壳、挂粤菜脆皮糊油炸，体现正式餐饮中的高档海鲜复合做法。
博主推荐程度
推荐认为虾肉“非常紧实”“特别有满足的感觉”“确实好吃”，但外壳无法咀嚼。
这道菜怎么样
视频中提到虾肉紧实、有满足感，评价称比上次吃的大虾还要紧实；外壳不够脆且无法咀嚼。
所在记录利苑酒家
视频时间1:48–2:36
价格依据暂缺