北京 · 粤小馆 · 具体分店待确认
白切鸡拼叉烧
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东
主要食材
鸡肉猪肉
烹饪方式
水煮烤制
味型
鲜香咸鲜甜香气突出
口感
嫩多汁有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：白切鸡和叉烧均为身份稳定的粤菜传统经典，拼盘只是本次上菜形式，不构成创新分类。
博主推荐程度
推荐视频认为白切鸡符合外皮油亮、皮肉有料、骨头见红的标准，叉烧“挺好”，肉有嚼头和脆感，且认为78元“不贵”。
这道菜怎么样
视频中提到白切鸡符合外皮油亮、皮肉有料、骨头见红的标准，鸡肉粉嫩。叉烧有嚼头并略带脆感，味道不是特别甜，整体咸甜适中。视频认为这份菜不贵。
所在记录粤小馆
视频时间1:02–1:49
价格依据视频中提到