泉州 · 春生饭店 · 具体分店待确认
白灼双耳卷
菜品价格¥80视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
福建闽南
主要食材
双耳卷醋酱油蒜蓉
烹饪方式
水煮
味型
清鲜清淡鲜香酸香气突出
口感
弹有嚼劲嫩
其他特点
地方特色传统做法突出食材简单烹制
分类依据：这是福建餐馆正餐中的白灼海鲜菜，视频明确将白灼视为福建常用技法，突出食材鲜味；具体食材类别未完全说明。
博主推荐程度
推荐评价双耳卷Q弹、鲜味浓，并认为这种品质在北京很难吃到。
这道菜怎么样
视频中提到食材鲜味浓，双耳口感Q弹，突出食材本身的鲜味。
所在记录春生饭店
视频时间1:56–2:54
价格依据视频中提到