北京 · 利苑酒家 · 具体分店待确认
脆皮乳鸽
菜品价格¥200视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜
主要食材
乳鸽
烹饪方式
腌／渍烤制
味型
鲜香香气突出浓郁
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：脆皮乳鸽是粤菜餐馆中形成稳定烹饪身份的传统经典菜，核心特征是腌制入味和脆皮处理。
博主推荐程度
必点评价皮脆、肉嫩、多汁且腌得很透，并称其在吃过的乳鸽中“名列前茅”。
这道菜怎么样
视频中提到外皮脆，肉嫩且多汁，腌制入味；评价称其在吃过的乳鸽中名列前茅。
所在记录利苑酒家
视频时间1:28–1:48
价格依据视频中提到