北京 · 东兴楼 · 具体分店待确认
抓炒里脊
菜品价格¥69视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京菜
主要食材
猪里脊面糊糖醋汁
烹饪方式
炸
味型
甜酸咸鲜
口感
酥脆偏干
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：抓炒里脊具有稳定的传统菜名和挂糊、油炸、糖醋调味技法，属于北京传统餐馆正餐菜。
博主推荐程度
评价有好有坏主播认可其酥脆和糖醋口，但认为外糊偏厚、略硬，并表示个人更喜欢糖醋里脊。
这道菜怎么样
视频中提到外层挂糊稍厚，口感酥脆但被认为略硬；味道为糖醋口，相比糖醋里脊，评价者更喜欢后者。
所在记录东兴楼
视频时间3:21
价格依据视频中提到