自贡 · 后山豆花 · 具体分店待确认
红烧肥肠
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
猪肥肠
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香辣甜浓郁
口感
嫩有嚼劲弹
其他特点
传统做法突出食材
分类依据：红烧是传统家常烹调方式，肥肠烧至软烂但保留弹性，整体更符合普通日常餐桌上的家常菜。
博主推荐程度
推荐视频称其“口感非常好”“非常有弹性”，并评价“处理住了”，最后表示“也不错”（01:01-01:19）。
这道菜怎么样
视频中提到肥肠烧至八分烂，口感有弹性，需要咀嚼，味道小幅麻辣带微甜，香料味不明显，视频称其处理得当且食材新鲜。
所在记录后山豆花
视频时间0:58–1:19
价格依据视频中提到