北京 · 四川饭店 · 具体分店待确认
家常绍子海参
菜品价格¥158视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
海参肉末豆瓣酱
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香甜咸鲜辣
口感
软嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：字幕直接将其称为传统菜，且“绍子海参”具有稳定的传统菜式身份；视频明确描述了豆瓣酱肉末汁和烧制做法。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：字幕明确称为“传统菜”，但指出海参烧制时间短、有腥味，处理不干净有沙子、牙碜，整体“做的一般了”（02:21-02:50）。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：整体制作一般，海参烧制时间不足，带有腥味，处理不够干净并有沙子；汤汁主要呈咸甜鲜和豆瓣酱味。
所在记录四川饭店
视频时间2:18
价格依据视频中提到