哈尔滨 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
杀猪菜加血肠
菜品价格¥66视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
东北黑龙江
主要食材
猪肉血肠酸菜
烹饪方式
炖水煮
味型
鲜香酸咸鲜清淡
口感
嫩软弹绵密
其他特点
地方特色公认经典传统做法突出食材
分类依据：杀猪菜是东北地区常见的地方性正餐菜式，本次以白肉、酸菜和血肠炖煮上桌，具有明显地域日常饮食特征。
博主推荐程度
推荐视频总结称杀猪菜的肉、酸菜和血肠都好吃；白肉软烂，血肠嫩滑，汤带猪肉和酸菜味。
这道菜怎么样
视频中提到白肉分量足，炖煮得非常软烂，舌头一抿就容易嚼碎，但白肉本身味道较淡，适合蘸蒜汁食用。血肠带咸淡口和葱姜味，口感嫩滑如果冻，几乎没有蜂窝孔。汤汁带有猪肉汤和酸菜风味；酸菜有发酵味和微微酸味，但酸度不强。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:12–1:30
价格依据视频中提到