城市待确认 · 小吊梨汤 · 具体分店待确认
京味焦溜肉片
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
猪肉片
烹饪方式
炸炒
味型
酸甜咸鲜
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：“焦溜肉片”具有稳定的传统菜式身份，“京味”明确指向北京风味；本次主要问题是制作和调味表现不佳，不改变其菜式类型。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频认为表皮虽有酥脆感，但起泡像油条，酸甜味重且入口呛，称不上焦溜，整体很不理想。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：肉片表皮有酥脆感，但起泡明显，口感像油条；盐味偏淡，酸甜味较重且入口较呛。视频认为该菜更接近糖醋肉片，称不上焦溜，整体表现不理想。
所在记录小吊梨汤
视频时间0:13–0:29
价格依据暂缺