雅安 · 一把火挞挞面 · 具体分店待确认
三鲜挞挞面
菜品价格¥11视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川雅安荥经
主要食材
小麦面条香菇猪肉烟笋
烹饪方式
水煮煨汤其他做法
味型
鲜香清淡香气突出清鲜
口感
软有嚼劲弹
其他特点
地方特色公认经典传统做法简单烹制
分类依据：本集是雅安地方小吃探店；挞挞面虽作为小吃食用，但本质是具有荥经地方特色和传统手工制作工艺的面食，按传统主食面点归类。
博主推荐程度
必点评价为好吃、极鲜，菌香味足，面条爽滑，汤底熬制浓郁且地方特色突出。
这道菜怎么样
视频中提到面条带有轻微碱味，口感爽滑；汤底鲜美浓郁，香菇、猪肉和烟笋带来鲜味，整体地方特色明显。
所在记录一把火挞挞面
视频时间0:12–2:05
价格依据视频中提到