芒果冰淇淋意面

曼谷 · Gaggan at Louis Vuitton · 具体分店待确认

芒果冰淇淋意面

现代创新菜面/粉/饭推荐
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理4.0

这是一道什么菜

主要食材
意面冰淇淋海鲜芒果香草油海盐
烹饪方式
其他做法炖
味型
酸咸鲜甜奶香/绵厚鲜香香气突出
口感
绵密软有嚼劲
其他特点
本店招牌突出食材
查看资料依据

分类把握:较高

明确把冰淇淋与意面、奶油海鲜和芒果组合,属于高端餐厅有意设计的反常规新组合。

博主推荐程度

推荐

作者先认为冰淇淋单独偏酸咸,但混合意面及其他组件后称非常好吃,并称主厨调味无敌。

这道菜怎么样

视频中提到

冰淇淋单独品尝时被认为偏酸咸,和意面、奶油海鲜味、香草油、芒果酸味及海盐混合后,风味变得协调且受到认可。

来自哪次探店Gaggan at Louis Vuitton
视频时间6:35–7:25
价格说明暂缺
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