北京 · 火凤祥 · 具体分店待确认
鲜毛肚
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
毛肚
烹饪方式
水煮
味型
鲜香
口感
酥脆有嚼劲
其他特点
突出食材简单烹制
分类依据：毛肚是现代火锅菜单中的常见涮品，评价集中于脆嫩口感和可能的技术处理，未显示明确传统经典或创新菜身份。
博主推荐程度
推荐评论者称毛肚“嘎吱嘎吱的特别脆”“挺好吃”，并认为处理可能使其更脆更嫩。
这道菜怎么样
视频中提到博主觉得鲜毛肚咀嚼时脆响明显，口感脆嫩，整体味道不错，同时怀疑这种脆嫩口感可能与技术处理有关。
所在记录火凤祥
视频时间2:52–3:03
价格依据视频中提到