宁德 · 海麒园 · 具体分店待确认
过江鲈鱼
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
福建
主要食材
鲈鱼皮蛋米汤或粥底
烹饪方式
煨汤
味型
鲜香咸鲜清鲜
口感
嫩弹软
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：宁德餐馆正餐中的地方鱼菜，以薄切鲈鱼片在皮蛋粥状汤底中烫熟，具有地域菜和鲜鱼主菜特征。
博主推荐程度
必点博主称鱼片嫩、弹，“不错不错”，并说“就这个鱼的这个做法，就没有不好吃的理由”，喝粥也觉得很舒服。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价其汤底类似皮蛋粥，味道咸鲜顺滑；鱼片切得较薄，口感嫩且有弹性，鱼片一烫即熟，整体做法受到认可。
所在记录海麒园
视频时间0:43–1:14
价格依据视频中提到