淮安 · 蒲鲜菜馆 · 具体分店待确认
蒲菜炖肉圆
菜品价格¥60视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮安
主要食材
蒲菜猪肉丸子
烹饪方式
炖煨汤
味型
清鲜甜鲜香清淡
口感
嫩弹软
其他特点
地方特色时令限定简单烹制传统做法
分类依据：以淮安当地特色蒲菜配猪肉圆清水炖煮，突出时令食材和本地日常菜风格，地域辨识度强但缺少明确传统名菜依据。
博主推荐程度
必点博主称肉丸“紧实香弹”，蒲菜鲜甜无涩，汤“特别的好喝”，并评价“鲜掉眉毛了”“太好吃了”；同时指出蒲菜具有季节性。
这道菜怎么样
视频中提到肉丸紧实有弹性，蒲菜鲜甜且没有明显纤维感，汤味鲜美，视频评价整体表现非常突出。
所在记录蒲鲜菜馆
视频时间1:14–1:15
价格依据视频中提到