北京 · 聚宝源 · 具体分店待确认
酱牛肉
菜品价格¥40视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
牛腱子肉
烹饪方式
烧／焖腌／渍
味型
鲜香咸鲜浓郁香气突出
口感
软嫩
其他特点
公认经典传统做法本店招牌
分类依据：酱牛肉是名称稳定、做法明确的传统熟肉菜；本次作为火锅店冷切前菜食用。
博主推荐程度
推荐主持人称这是店家出名的菜，牛肉煮得软烂、味道入得很透，整体挺好吃且味足。
这道菜怎么样
视频中提到主持人认为牛肉煮得软烂、味道渗透充分，整体味足且好吃。
所在记录聚宝源
视频时间1:24–2:02
价格依据视频中提到