北京 · 荣府宴 · 具体分店待确认
牛肝菌红烧15头澳州干鲍
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
澳州干鲍牛肝菌金钩火腿干贝鸡肘子
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
嫩弹有嚼劲
其他特点
突出食材传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：明确使用15头澳州干鲍、牛肝菌及多种熬汁原料，发制、红烧和正式摆盘均体现高端宴席属性。
博主推荐程度
必点视频称这是吃过的鲍鱼里最好吃的，鲍汁用料足、香味浓，评价为非常好。
这道菜怎么样
视频中提到干鲍发制火候被评价为合适，口感弹韧，类似蹄筋，同时具有柔软和中心黏性的特点；鲍汁用料足，香味浓，视频称其为吃过的鲍鱼中最好吃的一种。
所在记录荣府宴
视频时间2:23–3:12
价格依据暂缺