洛阳 · 管记水席老店 · 具体分店待确认
焦炸丸子
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
洛阳河南
主要食材
粉条丸子
烹饪方式
炸煨汤
味型
咸鲜辣香气突出
口感
酥脆软有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：焦炸丸子是洛阳水席中有稳定名称和传统做法的菜品，先炸制后入汤，具有明显地方水席身份。
博主推荐程度
评价有好有坏01:31-01:38评价丸子“还行”，外边焦脆，内部因粉条多而滑溜。
这道菜怎么样
视频中提到丸子带有胡椒味，外层有焦脆感，因粉条较多，内部口感偏滑软。
所在记录管记水席老店
视频时间1:19–1:43
价格依据暂缺