汕头 · 长平老姿娘夜粥 · 店名待确认
椒盐九肚鱼
菜品价格¥45视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
潮汕
主要食材
九肚鱼椒盐炸粉
烹饪方式
炸炒
味型
咸鲜香气突出苦
口感
酥脆软弹
其他特点
地方特色简单烹制
分类依据：九肚鱼是沿海尤其潮汕餐桌中具有地域辨识度的鱼类食材，椒盐炸制属于常见地方日常做法；本集语境为汕头夜粥大排档正餐配菜。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：主持人描述九肚鱼肉质像果冻、吃起来滑溜，说明其拍粉油炸后再炒椒盐，但本次吃出苦味，并在2:50-2:52总结为‘真挺难吃的’。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：主持人描述九肚鱼鱼肉具有类似果冻的口感，吃起来滑溜；椒盐做法通常不易难吃，但此次明确表示有苦味，最终整体评价为难吃。
所在记录长平老姿娘夜粥
视频时间2:31–2:52
价格依据视频中提到