广州 · 阿一鲍鱼酒家 · 具体分店待确认
脆皮乳鸽
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜广东
主要食材
乳鸽
烹饪方式
炸
味型
咸鲜浓郁
口感
酥脆多汁嫩
其他特点
公认经典传统做法突出食材
分类依据：脆皮乳鸽是具有稳定传统身份的粤菜经典，核心特点是外皮酥脆、肉汁充足；本次为高档酒楼单点菜品。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频肯定乳鸽皮脆、汁水足、卖相好，但指出尤其腿部过咸，掩盖肉香，并认为广州68元的口味表现配不上；总结时再次批评其口重。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：乳鸽外皮酥脆，汁水充足，卖相较好，调味总体没有明显问题；但整体偏咸，尤其是腿部过咸，掩盖了肉香，价格与口味表现不太匹配。
所在记录阿一鲍鱼酒家
视频时间3:57–4:32
价格依据视频中提到