成都 · 袁老四火锅 · 具体分店待确认
本味牛肉
菜品价格¥32视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川成都
主要食材
牛肉
烹饪方式
水煮腌／渍
味型
辣
口感
嫩弹
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：这是成都火锅中的牛肉涮品，具有腌制或浆制处理，仍属于地方火锅日常菜品而非独立传统经典菜。
博主推荐程度
评价有好有坏口播称其“滑滑嫩嫩还很有弹性”，但也指出并非原切牛肉、吃不出明显牛肉味。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：牛肉滑嫩且有弹性，但口感显示其经过浆制或腌制处理，并非原切牛肉。
所在记录袁老四火锅
视频时间0:55–1:16
价格依据视频中提到