周口市淮阳区 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
酱牛肉馍
菜品价格¥6视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
河南
主要食材
小麦面粉牛肉尖椒
烹饪方式
炖烘焙包馅／卷制
味型
鲜香辣香气突出
口感
软有嚼劲
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：“馍”和发面饼属于传统主食面点；本次为发面饼夹炖牛肉及调味料，虽像夹馅小吃，类型仍优先归传统主食/面点。
博主推荐程度
评价有好有坏评价称发面饼的发酵香气很足、饼挺香，但也指出牛肉“肉不多”。
这道菜怎么样
视频中提到视频认为发面饼香、发酵香气明显，口感类似皮塔饼；牛肉馅量不多，整体是炖得软烂后配尖椒、孜然和辣椒面的风味。
所在记录无名餐饮记录
视频时间3:18
价格依据视频中提到