西安 · 朱宏兴梆梆肉总铺 · 具体分店待确认
梆梆肉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
陕西西安
主要食材
猪肝猪肠猪耳朵等猪内脏或肉类
烹饪方式
熏腌／渍
味型
烟熏香鲜香浓郁香气突出咸鲜
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色本店招牌传统技艺传统做法
分类依据：梆梆肉以猪的不同部位腌制、烟熏制成，主要作为熟食或即食小吃；店名强调总铺及第三代传承，具有地方熟食和传统制作特征。
博主推荐程度
推荐评价称烟熏香味明显，绝对不比熏制的猪里脊。
这道菜怎么样
视频中提到具有明显的烟熏香味，视频提到肝、肠、耳朵等部位都可以用来制作。
所在记录朱宏兴梆梆肉总铺
视频时间2:08–2:25
价格依据暂缺