成都 · 真无名 · 店名待确认
无名蹄花
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
成都四川
主要食材
猪蹄当归
烹饪方式
炖煨汤
味型
鲜香浓郁草本香
口感
软嫩软糯
其他特点
地方特色本店招牌传统做法简单烹制
分类依据：蹄花汤是成都常见的地方日常特色，视频中的店铺以蹄花为核心招牌，汤汁胶质浓、蹄花软烂脱骨，体现传统炖煮做法。
博主推荐程度
必点博主说在成都吃过不少于6家的蹄花，仍然“还是喜欢这一家”，并表示“就是我有一家蹄花，我一定要去”。
这道菜怎么样
视频中提到汤带有淡淡的当归味，胶质感浓，蹄花口感软烂且容易脱骨；博主明确评价好吃，并表示这是其在成都吃过的多家蹄花中最喜欢的一家。
所在记录真无名
视频时间1:27–2:09
价格依据暂缺