城市待确认 · 巴依老爷 · 具体分店待确认
传统回民夹沙
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
回族饮食西北地区
主要食材
面皮牛肉馅
烹饪方式
包馅／卷制炸烧／焖
味型
鲜香咸鲜
口感
酥脆酥松
其他特点
地方特色传统技艺传统做法
分类依据：菜名明确标注“传统回民”，实际为两层面皮夹牛肉馅、切块油炸后烧汁的传统面点类菜式。
博主推荐程度
推荐视频评价外皮“有点酥酥的”，称其“挺好吃挺有特色的这菜”。
这道菜怎么样
视频中提到视频将其描述为两层面皮夹牛肉馅制成的肉饼，切成菱形后油炸并烧汁；外皮略酥，整体咸鲜，具有特色。
所在记录巴依老爷
视频时间1:23–1:46
价格依据暂缺